La Mixology da Con.tro è una cosa seria!
Talmente seria da essersi evoluta nel tempo in un vero e proprio Lab, dove sciroppi, estratti, puree, decorazioni e accostamenti sono tutti preparati artigianalmente dai nostri bartender, guidati da Gabriele De Francesco.
La carta dei drink si rinnova al cambiare delle stagioni, per assecondare le temperature, gli umori, esaltare le materie prime e stupire sempre i clienti con gustose novità da assaggiare e scoprire.
Con•Tro Signature
I cocktail Con.tro Signature sono -letteramente- la firma del Con.tro Lab, dei drink interamente elaborati, studiati e creati dall’esperienza e dalla creatività dei nostri barman, e seguono sempre un tema, un filo conduttore! I Con.tro Signature di questa stagione sono dedicati alle divinità greche, abbiamo quindi: Demetra con Rum Appleton estate 12y, Disaronno, succo di lime, estratto di pera e sale; Afrodite a base di Ciroc Vodka, estratto di pompelmo rosa, purea di pesca bianca, Trento doc Rosè; Efesto con Jefferson, Bitter Roger, marmellata di fichi home made, Lemon grass syrup, bitter home made rosa canina bergamotto e lemon grass e Poseidone a base di Ondina Gin, estratto di mela verde, succo di lime, sciroppo di lemon grass e Cedrata Tassoni.
I Drink Gourmet
Chi conosce Con.tro sa che tutti gli aspetti del nostro Contemporary Bistrot sono sempre in relazione ed interdipendenti tra di loro: la cucina, la pasticceria, la caffetteria, la pizzeria e la mixology. Nascono quindi i drink gourmet, dei cocktail studiati per esaltare tutte le anime di Con.tro. I cocktail gourmet dell’estate sono: Prosciutto & Fichi con Vodka infusa a bassa temperatura con Crudo di Parma 36 mesi, sciroppo di fichi home made, marmellata di fichi home made e succo di lime e Caprese a base di Ondina Gin, estratto di datterino giallo, sale, pepe e velluto di bufala home made.
What else?
Nella nostra drink list ovviamente non mancano gli Analcolici, i Vintage, gli Internazionali ma ci siamo spinti anche un po’ più oltre… con il Low Alcohol Drink dal nome Kojiro a base di Sakè, estratto di mela verde e Mirin infuso allo shiso, ideato per chi, per ragioni di dieta o regime calorico (pensiamo agli sportivi ad esempio) è solitamente costretto a rinunciare ai cocktail.
Chiudiamo infine con il Mix N’Match, una ricca selezione di premium spirits che permette, anche al cliente più esigente, di comporsi il proprio drink scegliendo da una gamma di 20 gin, 3 vodka, 9 vermouth, 5 bitter e 5 toniche.
…sete?
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